我国用酒的历史很早，商代社会中贵族饮酒之风已盛行，酒的品种、制法及用具不断多样化，医疗上也普遍用酒作为药引或溶媒。到了周代，除直接应用于日常生活中的食用酒类外，还出现了专门为了医疗目的而酿造的药酒，这就是《周礼》中称为“医”的酒类。在马王堆出土帛书《养生方》和《杂疗方》二书中曾记载若千用制酒的麴配合药物处方专门酿造的医用药酒。应当说明，“医”字在这里和后代的概念不同，并非医疗之义，而是酒的一种。汉代许慎在《说文解字》中更明确提出：“酒，所以治病也。《周礼》有医酒。”

为治病而专门酿造的药酒，其特点或是预先将某些约物配台造酒的原料和酒麴等物所酿造；或是利用药物，酒麴再加一定量的酒类所酿造。这些都和单纯将药物浸渍于一般食用酒内制造的药酒有很大不同。

酿造的药酒在《五十二病方》和《黄帝内经》中均没有见到，在秦汉以后的医书中也极少记载。唐代医书如《千金要方》卷七及十二所记的五加酒方、术膏酒方、松叶酒方等，虽然都是保留下来的个别酿造药酒方，但其年代均已较晚。现在我们从出土的汉墓帛书《养生方》和《杂疗方》二书中看到了先秦时代酿造的药酒方，使我们今天有可能初步了解这种药酒的特点及其制法。在《养生方》的现存文字中可以辨识的共有六方，即：

1、用麦冬（即颠棘）配合秫米等酿制的药酒（原题：“以颠棘为浆方”，治“老不起”）（《养生方》第2条）。

2、用黍米、稻米等制成的药酒（“为醴方”治“老不起”。按此方和《齐民要术》引《食经》的制醪法很近似）（《养生方》第4条）。

3、用好酒（“美酒”）和麦×（药名,不详）等制成的药酒（“为醪”，为强壮剂）（《养生方》第10条）。

4、用石膏、藁本、牛膝等药酿制的药酒（制法不详，见“用少”）（《养生方》第68条）。

5、用漆和乌喙（即乌头）等药物酿制的药酒（制法不详，见“醪利中”，系强壮剂）（《养生方》第73条）。

6、用漆（泽漆）、节（地节）、黍、稻、乌喙等酿制的药酒（见“醪利中”，系强壮剂）（《养生方》第75条）。

在《杂疗方》中酿制的药酒只有一方，即用智（药名，不详何物）和薜荔根等药放入甑（古代的一种炊事用蒸器）内制成醴酒（见“××加酿”，系强壮剂）（《杂疗方》第27条）。

在上述《养生方》等书的七个药酒方中，都比较详细地记述了它们的配方和具体酿制工艺，而每种药酒的制法又各有其不同特点。但可惜这些药方文字大都残断，其中只有《养生方》第75条内容大致完整可辨，请参阅该条的语释和校注，此处从略。

从《养生方)第75条所载酿制药酒的完整工艺过程来看，可以说是迄今为止所能见到的最古记载，也是我国药学史和化学史上的重要史料。

如果我们再将《养生方》第75条供养生用的药酒处方进一步分析它的组成和药效时，就可以发现其中泽漆和地节二药正是后汉名医华佗所推崇的“漆叶青黏散”一方的主要成分。追本溯源，可以看出此药方的最早施用至少要在华佗以前数百年。

按“漆叶”就是泽漆之叶,“青黏”就是地节的异名。据《三国志·华佗列传》，该方的组成是用漆叶屑一升，青黏十四两作散剂，谓：“久服去三虫，利五脏，轻体，使人头不白”。裴注：“青黏者，一名地节，一名黄芝。主理五脏，益精气。”

复考泽漆据《名医别录》乃大戟之苗。而大戟的药用原植物多用大戟科大戟，但其作用为竣下泻水剂，与本方药酒作为补益之用者不同。而据今人刘寿山等氏主张，我国秦汉前后所称的泽漆，并非后代药用商品中一般采用的大戟科植物，而是夹竹桃科的罗布麻（《罗布麻的综合利用》科学出版社1978；P.125.)。其药效为降低血压，强心，利尿，壮阳。而地节在《神农本草经》中称为“女萎”，《名医别录》称为“萎蕤”，也就是今药名为“玉竹”者，有强心、润肺，滋阴、生津等功能。两种药物配合对于预防老年中风、感冒，增强机体抗病能力等有一定作用，是一种比较平稳简易的养生药。除了以上二药外，在酿酒过程中还加入了舒筋活血的紫葳，祛风镇痛的乌喙，通络散寒的干姜等，此种相互配伍酿制出来的药酒，对于虚弱体质的滋补，以及老年性疾病的防治，也都有一定的作用。